4 Tipos de alimentos fermentados mais comuns e populares

Publicado em 10/25/2022 por

Alimentos fermentados geralmente trazem à mente alimentos como kimchi ou chucrute. Na verdade, muitas pessoas não sabem que existem muitos outros alimentos fermentados disponíveis.

Eles também podem não saber que existem diferentes tipos de alimentos fermentados por aí. Em outras palavras, você não precisa se limitar à fermentação do repolho. Aqui estão alguns dos tipos de alimentos fermentados e o que você deve saber sobre cada um.

Iogurte

O leite cru fermentado é um dos tipos de alimentos fermentados mais comuns e populares. Na verdade, muitas pessoas não pensam no iogurte como um alimento fermentado, mas é. O iogurte começa com uma base de leite aquecido e uma pequena quantidade de iogurte vivo.

Esta pode ser uma versão em pó da cultura de iogurte que você pode comprar em lojas de alimentos saudáveis, ou pode ser um iogurte natural de alta qualidade. O leite deve ser leite integral para lhe dar o benefício completo.

Você aquece a mistura e depois esfria lentamente para permitir que a cultura funcione e fermente o leite. Você pode adicionar frutas ou outros itens ao iogurte.

Kombuchá

Kombucha pode ser algo que você viu na seção de bebidas saudáveis, mas você pode não saber o que é. Kombucha é uma bebida fermentada bastante simples para fazer em casa e é um dos muitos alimentos fermentados com os quais as pessoas começam.

Kombucha é uma mistura de chá, açúcar, água e uma base cultural. O sabor pode ser alterado, mas o sabor base é algo parecido com maçãs azedas ou uma bebida agridoce. Você pode adicionar frutas diferentes para alterar isso um pouco.

À base de vegetais

Kimchi, chucrute, picles e cenoura são apenas alguns dos vegetais que você encontrará em listas de alimentos fermentados à base de vegetais. Na verdade, as pessoas ingerem um dos alimentos fermentados à base de vegetais mais comuns diariamente em sanduíches ou simplesmente.

Essa comida é picles. A maioria dos alimentos fermentados por vegetais é triturada e colocada em vinagre e mistura à base de cultura ou simplesmente em conserva e fermentada como um vegetal inteiro.

À base de frutas

Você pode não pensar em frutas quando pensa em fermentação e alimentos fermentados, mas eles são outro método para obter alimentos fermentados em sua dieta. Quando as pessoas fermentam frutas, elas tendem a fazer xaropes que podem ser adicionados aos alimentos mais tarde. Você também pode usá-los na panificação e até mesmo como álcool.

Estes são apenas quatro tipos de alimentos fermentados. Existem outros, mas esses grupos irão ajudá-lo a começar e acostumar seu corpo ao que os alimentos fermentados podem fazer. Você também pode aprender diferentes técnicas de fermentação dessas diferentes categorias.

Conteúdo Relacionado