Suprimentos para impulsionar seus projetos de fermentação

Publicado em 10/25/2022 por

Quando você começa a fermentar seus próprios alimentos em casa, pode começar a perceber que os kits só o levarão até certo ponto.

Na verdade, se você planeja fermentar alimentos para sua dieta diária e rotineira, pode descobrir que precisa de muito mais do que um simples kit oferece. Se você está planejando comprar o que precisa e estocar suprimentos que podem impulsionar seus projetos de fermentação, aqui estão algumas coisas a serem consideradas.

Barris de Fermentação

Se você estiver fazendo muito repolho ou fermentação à base de vegetais, você pode querer investir em uma vasilha de fermentação. Esses potes são geralmente de barro esmaltado ou potes de cerâmica que têm uma tampa de madeira com vedação hermética.

Esses potes podem ser comprados em lojas especializadas ou online. Você pode comprar vários potes em tamanhos diferentes também. Esses potes podem ser usados ​​para grandes lotes de picles, kimchi ou outros alimentos semelhantes. Você também pode usar alguns potes para guardar picles e certos vegetais após a fermentação.

Gaze

A gaze é um suprimento indispensável para ajudar em seus projetos de fermentação. Existem muitos projetos, como o kombucha, que não devem ser fechados. Eles exigem algo como uma gaze como tampa durante o processo de fermentação.

Você pode comprar gaze em grandes quantidades e cortá-los para caber para que eles estejam prontos para ir quando você estiver. Você também pode comprá-los em opções pré-cortadas que são cortadas para caber em diferentes tamanhos de frascos de pedreiro.

Empacotadores

Ao fazer picles e outros vegetais em um processo de fermentação, você precisará embalá-los e remover o ar. Você pode fazer isso com uma faca quando não tiver outra opção, mas um suprimento que facilitará seu projeto de fermentação é um conjunto de empacotadores.

Esses empacotadores podem ser feitos de plástico ou de madeira e ajudarão você a compactar os vegetais e remover o ar da área de fermentação.

Calendário de fermentação

Embora não seja um suprimento real, ter um calendário de fermentação pode ajudar muito em seus projetos de fermentação. Este calendário pode ajudá-lo a acompanhar o que está fazendo, quanto tempo está fermentando e quando você precisa levar os alimentos para a geladeira para armazenamento ou uso.

A maioria dos suprimentos nesta lista pode ser comprada em lojas de suprimentos de alimentos ou de catering. Você também pode encontrar alguns dos suprimentos on-line se estiver em uma área mais rural, onde as lojas de suprimentos de catering são difíceis de encontrar.

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