Como fazer um pote de fermentação de repolho e vegetais

Publicado em 10/25/2022 por

Um pote de fermentação é usado principalmente para fermentação de repolho e vegetais. O repolho ou os vegetais precisam de um local hermético para fermentar tradicionalmente.

É aqui que os potes se tornam um recipiente melhor para esse tipo de fermentação de alimentos. Embora você possa comprar seu próprio pote de fermentação pronto para uso, pode ser difícil encontrar o caminho certo.

Nesses casos, algumas pessoas se voltam para fazer seu próprio pote de fermentação. Aqui está a maneira básica de fazer seu próprio pote de fermentação e algumas coisas que você precisa saber sobre cada etapa.

Obtenha um frasco de pedreiro e uma tampa Flip Top

A primeira coisa que você vai precisar é de um pote de pedreiro. Você precisa ter uma jarra grande para este projeto de barro. O pote precisa ter pelo menos um litro, mas você também pode usar um galão se encontrar um.

Lembre-se que você quer ter um frasco de pedreiro tradicional. Você não quer um que seja para o show, para o chá ou para qualquer coisa assim. Você quer um que tenha o anel e o selo tradicionais e não um com apenas uma tampa de rosca.

Isso é importante porque você precisará usar esse pote de fermentação de uma certa maneira e frascos menores ou opções menos tradicionais não funcionarão tão bem.

A tampa flip-top será fácil de encontrar. A maioria das empresas de frascos de pedreiro agora faz tampas de água flip-top para pessoas que gostam de beber de seus frascos de pedreiro durante o dia. Você pode comprar um desses para encontrar uma tampa de garrafa de água flip-top que se ajuste ao tamanho do frasco escolhido.

Airlocks e Bungs

Você vai precisar de um equipamento que é chamado de airlock. Você pode comprar isso na maioria das lojas de vinho e cervejaria caseira por menos de alguns reais. Enquanto você está lá, vá em frente e pegue um bung. Este é um equipamento padrão que é necessário.

Juntar as peças

Agora que você tem todos os seus suprimentos, você pode começar a fazer o pote de sua jarra de pedreiro. Pegue essa tampa flip-top e prenda-a no topo do seu frasco de pedreiro. Basta rosqueá-lo como a tampa normal.

Coloque o seu tampão sobre o orifício de beber e instale o airlock. Isso torna seu pote de pedreiro hermético e adequado para projetos de fermentação. O próximo passo é começar a fermentar. É tão fácil quanto isso.

Fazer seu próprio pote de fermentação é um ótimo passo para ver se isso é algo que você deseja fazer mais. Se você gosta da maneira como a vasilha funciona, considere comprar sua própria vasilha pronta para uso, lacrada profissionalmente e que pode ser usada facilmente ao longo dos anos.

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