Keto Coffee 101: Por que você deve experimentar café ceto?

Publicado em 08/15/2022 por

Se você está atualmente seguindo uma dieta cetogênica, também chamada de ceto, provavelmente já ouviu falar de café ceto antes. Este tipo de café depende de muitas gorduras e sem açúcar ou carboidratos para lhe dar mais energia e ajudá-lo a alcançar seus macros para o dia.

O café ceto não soa familiar? Nesse caso, pode ser porque originalmente era ‘Café à prova de balas’, embora existam algumas diferenças, como você verá abaixo.

O café ceto é uma excelente maneira de ingerir cafeína sem cremes açucarados e outros aditivos, além de aumentar a gordura. Como você sabe, o ceto é uma dieta com baixo teor de carboidratos e alto teor de gordura, então isso é realmente importante!

Dê uma olhada em como fazer café ceto e o que adicionar a ele.

1. O que é Keto Coffee?

O café ceto é simplesmente uma maneira de fazer um café com baixo teor de carboidratos e alto teor de gordura que é amigável ao ceto. Como você verá na próxima seção, existem realmente alguns benefícios em beber este café pela manhã. Para algumas pessoas, ele substitui o café da manhã, enquanto outros simplesmente o usam como um deleite antes do café da manhã. Ele enche você por várias horas, então lembre-se disso quando decidir a que horas fazer seu café.

O que há no Keto Coffee

Embora existam muitas receitas diferentes para o café ceto, ele é feito com 3 ingredientes simples:

  • Café
  • Manteiga
  • Óleo

Existem algumas especificações diferentes com esses ingredientes, juntamente com aditivos que adoçam o café, mas a maioria das pessoas que bebe café ceto tem pelo menos manteiga, óleo e o próprio café. Outra diferença entre o café ceto e o café normal é que você não pode apenas mexê-lo, mas precisa misturá-lo. Isso ajuda a misturar o óleo e a manteiga que você está adicionando para que fique sedoso.

Como é diferente do café à prova de balas?

Não é incomum as pessoas chamarem isso de Bulletproof Coffee, já que foi daí que surgiu o conceito de manteiga e óleo em seu café. O café à prova de balas é muito semelhante, exceto que possui requisitos mais rigorosos para os ingredientes. Para o óleo, apenas o óleo MCT é usado, enquanto outros óleos são aceitáveis ​​para o café ceto.

Há também um requisito para o tipo de manteiga e qual café é usado.

O café Keto é um pouco mais brando, fornecendo a receita base, mas permitindo que você a personalize para suas próprias necessidades.

2. Por que você deve experimentar o Keto Coffee

Agora que você tem uma melhor compreensão do que é o café ceto, é hora de falar sobre os benefícios! No começo, pode parecer nojento adicionar manteiga e óleo ao seu café. Para alguns, a alta quantidade de gordura parece demais, mas não para quem está na dieta cetônica e entende a importância de adicionar mais gordura sempre que possível.

No entanto, quando você provar apenas uma vez e descobrir todos os benefícios, ficará viciado!

Uma maneira fácil de adicionar gordura

Em primeiro lugar, o café ceto é uma excelente maneira de adicionar mais gordura à sua dieta. Se você está na dieta cetogênica há algum tempo, sabe que uma das principais regras é não apenas comer menos carboidratos, mas aumentar a gordura. Isso é principalmente o que o torna diferente de uma dieta tradicional com pouco carboidrato.

Isso significa que você tenta adicionar mais carne vermelha, como bacon, e gorduras como abacate, óleo e manteiga.

Com uma única xícara de café ceto, você está adicionando aproximadamente 24 gramas de gordura apenas com o óleo e a manteiga (o número pode variar dependendo do que você usa), mais extra se você decidir adicionar algo a ela. O objetivo é tentar ter pelo menos 70-75% de suas calorias diárias em gordura, então isso definitivamente o aproxima muito.

Você, terá, mais energia

Um benefício incrível de beber café ceto pela manhã é que você tem mais energia para o resto do dia. Muitas pessoas lutam para acordar de manhã e sobreviver até a hora do almoço sem querer carboidratos e açúcar para aquele pequeno choque. Com o ceto, você não tem essa opção, então precisa de outra alternativa.

Se você não tiver tempo para obter energia dos treinos pela manhã, o café ceto será seu novo melhor amigo. Não só tem cafeína, mas a gordura e os nutrientes extras trazem sua energia para um outro nível.

O óleo de coco tem inúmeros benefícios para a saúde

Algumas receitas de café ceto adicionam óleo MCT (mais sobre isso depois), mas a receita tradicional da qual estamos falando aqui usa óleo de coco. Isso também pode ser benéfico devido a todos os nutrientes que contém. Entre os mais importantes está o fato de que ajuda a baixar a pressão arterial e o colesterol.

Se o seu médico está preocupado com a gordura em sua dieta, isso deve ajudar a aliviar sua mente.

Manteiga alimentada com capim oferece vantagens únicas

Outro ingrediente do seu café cetogênico do qual você obtém alguns benefícios exclusivos é a manteiga. Com café ceto ou café à prova de balas, você deseja usar manteiga alimentada com capim como Kerry gold em vez da manteiga tradicional.

Isso é mais humano para os animais e contém menos ingredientes artificiais ou hormônios. É muito mais alta em qualidade e tende a ter maiores quantidades de ômega 3 e ômega 6. Além disso, uma colher de sopa de manteiga alimentada com capim tende a ser um pouco mais baixa em carboidratos do que a manteiga normal, então há outro grande bônus!

Você permanece cheio por horas

Quando você está em uma dieta, estar com fome constantemente é uma preocupação definitiva. Isso é muito menos preocupante com o ceto, pois a alta quantidade de gordura realmente ajuda a mantê-lo satisfeito. Não apenas no resto de sua dieta, mas especialmente com seu café ceto.

Você tem 20-30 gramas de gordura (ou mais) em apenas uma xícara de café, o que ajudará a mantê-lo satisfeito, seja até um café da manhã tardio ou na hora do almoço. Isso é ótimo quando você não pode parar para o café da manhã e não quer passar fome às 9 da manhã quando a máquina de venda automática está chamando seu nome.

Dê apenas alguns dias bebendo este café pela manhã e você já começará a experimentar esses benefícios incríveis!

3. Como fazer a xícara perfeita de café Keto

Agora para a parte divertida – fazer o café! O início do café ceto é como fazer sua xícara regular de café pela manhã, mas depois tem algumas mudanças. Como você está adicionando manteiga e óleo de coco (a menos que você escolha o óleo MCT), você precisa misturá-lo para que tudo fique suave.

Aqui estão algumas instruções básicas para fazer sua xícara de café ceto:

Faça seu café

Com o café à prova de balas, existem apenas certos tipos de grãos de café permitidos, mas não há regras com o café ceto. Apenas verifique o conteúdo nutricional se o seu café tiver sabor, pois alguns deles têm um pouco de açúcar ou carboidratos. Você pode usar uma máquina Keurig ou uma cafeteira comum; não há regras rígidas aqui!

Escolha um método de mistura

Como você precisa misturar os ingredientes, você deve decidir qual método deseja usar. Você pode usar seu liquidificador de tamanho normal, se quiser, embora seja bastante grande para apenas uma pequena quantidade de ingredientes. Muitas pessoas optam por usar um liquidificador de tamanho pequeno, como um liquidificador Ninja, pois é o tamanho perfeito para uma xícara de café e os ingredientes adicionados.

Se você quiser bater direto na xícara, pode fazer isso com um liquidificador de imersão ou até mesmo um batedor elétrico. Isso evita que você suje um liquidificador todas as manhãs e torna tudo muito mais rápido.

Adicione os Ingredientes

Enquanto o café está sendo preparado, é uma boa ideia começar a adicionar os outros ingredientes ao liquidificador. Os valores que você usa ficam a seu critério, mas começar por esta lista é uma boa opção:

  • 1 colher de sopa de manteiga alimentada com capim
  • 1 colher de óleo de coco

Se você quiser que o café fique um pouco mais cremoso, você pode adicionar 1-2 colheres de sopa de creme de leite fresco também. Adicione os ingredientes ao liquidificador, despeje o café e bata até ficar homogêneo. Isso não deve demorar muito, pois é uma pequena quantidade de óleo e manteiga.

4. Dicas para escolher ingredientes de qualidade

Agora que você sabe mais sobre o café ceto e como prepará-lo, vamos falar um pouco mais sobre os ingredientes que você usa. Não é incomum experimentar e, eventualmente, encontrar a mistura de café perfeita que funciona muito bem para você. Há também toneladas de receitas diferentes por aí usando diferentes combinações de gordura e aditivos aromatizantes que ainda fazem esse café ceto.

Enquanto estiver na dieta cetogênica, você deve se ater a ingredientes com baixo teor de carboidratos, alto teor de gordura e o mais saudável possível. Você já sabe como usar manteiga alimentada com capim quando pode, mas aqui estão algumas outras dicas para escolher os ingredientes certos:

Óleo de côco

Se esta for sua primeira vez comprando óleo de coco, você descobrirá que existem muitas variedades diferentes para escolher. Não desanime pelo fato de o óleo parecer sólido: o óleo de coco estará em seu estado sólido até que seja derretido ou misturado. Você deve tentar usar óleo de coco orgânico e não refinado que não tenha passado por nenhum tipo de processo químico.

Desnatadeira VS Creme de Leite Pesado

Se você gosta de café mais cremoso, tente ficar longe do creme de café tradicional. Geralmente é carregado com açúcar e carboidratos. Embora exista um creme sem açúcar que seja um pouco melhor, tende a ser 2 carboidratos por colher de sopa, enquanto você pode adicionar a mesma quantidade (ou mais) de creme de leite pesado e tem zero carboidratos.

Aditivos sem açúcar

Quando você também quer mais sabor, existem algumas maneiras diferentes de ir. Além do creme sem açúcar, você também pode usar xarope com sabor sem açúcar. Existem muitas variedades para escolher. Isso tem menos carboidratos do que o creme, por isso é uma opção melhor para tomar.

Com uma xícara de café, você só precisa de uma quantidade muito pequena. Você também pode usar algumas gotas de Stevia líquido, mas certifique-se de obtê-lo em uma loja de alimentos saudáveis ​​e não em algo que seja excessivamente processado.

Canela em pó

Muitas pessoas preferem usar canela em pó para dar sabor, para que não usem açúcar ‘falso’ em seu café. Experimente e veja se gosta!

5. Como fazer café Keto gelado

Como mencionado em uma seção anterior, você não pode realmente fazer café gelado tradicional usando alguns desses ingredientes. O óleo de coco e a manteiga vão solidificar quando ficar muito frio. No entanto, antes de aprender sobre como fazer uma versão gelada do café ceto, você deve saber que, se você não gosta de café super quente, pode deixá-lo de fora até esfriar.

Isso não será frio o suficiente para solidificar a manteiga, mas será o mais próximo possível do café frio.

Variações de café Keto gelado

As principais diferenças que você fará com o seu café ceto gelado são não usar manteiga e substituir o óleo de coco por óleo MCT. Em seguida, você adicionará um pouco de creme de leite pesado para obter mais gordura e tornar seu café cremoso. Esses dois ingredientes ainda fornecem alguns nutrientes e gorduras excelentes que lhe darão energia, mas permitirão que você tome seu café gelado favorito.

Ao fazer seu café ceto gelado, você pode deixar de fora o café ou prepará-lo a frio ou misturá-lo com alguns cubos gelados para algo semelhante a um Frappuccino.

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