Configurando uma estação de fermentação de alimentos

Publicado em 10/25/2022 por

Se você continuar no caminho da fermentação de alimentos, provavelmente descobrirá que está usando os mesmos suprimentos e seguindo a mesma configuração todas as vezes.

Isso pode levar você a querer criar uma estação de fermentação de alimentos. Você pode fazer isso com bastante facilidade e, se fizer corretamente, pode facilitar o armazenamento quando terminar e a retirada quando estiver pronto. Aqui estão os suprimentos para sua estação de fermentação de alimentos e como configurá-la.

Recipiente de plástico grande

A primeira coisa que você precisa para montar uma estação de fermentação é uma caixa para guardar tudo. Você pode fazer isso com um grande recipiente de armazenamento de plástico ou apenas um recipiente de plástico.

O que você está procurando é algo profundo o suficiente para armazenar todos os seus suprimentos e mantê-los limpos e seguros quando não estiverem em uso. Você também quer que a caixa possa deslizar facilmente para uma área de armazenamento, portanto, lembre-se de onde você armazenará o recipiente.

Superfície Seca Plana

Escusado será dizer que você precisará de uma superfície plana para trabalhar, mas também precisa de uma que possa permanecer seca durante o trabalho. Você não quer fazer isso muito perto de uma pia ou muito perto do fogão.

Você não quer que a umidade se acumule ou que as temperaturas diminuam enquanto você está no processo de enlatamento ou engarrafamento. Em vez disso, trabalhe em uma área como uma mesa de cozinha ou uma barra de ilha que esteja um pouco afastada do calor direto ou da água na sala.

Considere usar algumas toalhas de chá secas também. Isso evitará que o vidro se quebre se você colocar potes mais pesados ​​com muita força.

Estação de higienização

Uma coisa que você pode não pensar em ter como parte de sua estação de fermentação de alimentos é uma área de higienização. Você precisa higienizar tudo o que usa.

Seus frascos, suas varetas, seus medidores de temperatura e qualquer coisa que entre em contato com os alimentos em fermentação devem ser higienizados. Isso vale mesmo para os itens que você pode não ter usado na sessão anterior e que foram armazenados no contêiner. Certifique-se de que tudo esteja devidamente higienizado e seco.

Esses suprimentos ajudarão você a fazer uma estação de fermentação para iniciantes adequada para uma casa ou apartamento pequeno. Você pode construí-lo à medida que o usa cada vez mais e criar uma opção mais permanente que pode até conter uma área de armazenamento para uma área de fermentação quente e escura embaixo.

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