Noções básicas de armazenamento de Kombucha

Publicado em 10/25/2022 por

Quando você começa a fazer seu próprio kombucha, você vai precisar saber como armazená-lo corretamente. Você não pode simplesmente fazer a bebida e colocá-la em uma garrafa em seu balcão.

Existem etapas a serem seguidas para armazená-lo enquanto está fermentando e maneiras de armazená-lo após o término do processo de fermentação. Estes são os conceitos básicos de armazenamento de kombucha e o que você precisa considerar sobre como armazenar seu próprio kombucha para uso a longo prazo.

Lugar escuro e quente

A primeira coisa que você vai precisar é de um lugar escuro e quente para armazenar o kombucha enquanto fermenta. Você não quer que o lugar fique quente, então não escolha uma área perto de um fogão, forno, fornalha ou lareira. Em vez disso, procure uma área como um armário ou embaixo da pia.

Algumas pessoas acham que guardar o kombucha embaixo da pia, mas perto da lava-louças é o ideal. Está escuro e a água morna ou quente usada na lava-louças aquece a área o suficiente para ajudar no processo de fermentação.

Armazém frio

Depois de terminar de preparar ou fermentar seu kombucha, você precisará movê-lo para um local frio. Você não quer congelá-lo. Você quer mantê-lo frio, no entanto. A maioria das pessoas tende a fazer lotes maiores de kombucha que bebem ao longo de um mês.

Você também pode fazê-lo em garrafas de vidro individuais reutilizáveis ​​e reutilizáveis. Essas garrafas vêm em kits e conjuntos e também podem ser compradas em lojas de vinho e cerveja.

Tempos de fermentação e aromas

Certifique-se de fermentar seu kombucha pelo tempo certo. Por exemplo, você precisará fermentá-lo por pelo menos três dias em uma área escura e quente em frascos de vidro com fecho.

Você pode manter esse processo por até trinta dias antes de movê-lo para a geladeira. Se você planeja adicionar aromatizantes ao seu kombucha, faça isso no momento em que o retirar da área de fermentação para a geladeira.

Você pode adicionar aromatizantes nesse momento e deixá-los permanecer no kombucha por pelo menos um dia antes de coar qualquer excesso.

Se você planeja fazer kombucha suficiente para durar um mês, considere fazê-lo dois meses antes. Isso significa que você terá um conjunto em que está trabalhando, um aguardando e mantendo-os constantemente em rotação sem precisar de uma grande quantidade de armazenamento.

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