O que você deve saber sobre álcoois de açúcar?

Publicado em 08/15/2022 por

Durante a dieta cetogênica, você começará a ler os rótulos de tudo e qualquer coisa que comprar. Embora a redução de alimentos processados ​​e embalados seja altamente recomendável, ainda há momentos em que você pode querer obter um deleite ou lanche com baixo teor de carboidratos no supermercado próximo.

Uma coisa que você notará com alimentos embalados com baixo teor de carboidratos é que eles geralmente incluem algo sobre açúcar e álcool. Aqui estão mais informações sobre eles e por que eles são importantes.

Sem açúcar não é realmente sem açúcar

Este é um dos equívocos mais comuns sobre o álcool de açúcar. Embora os adoçantes artificiais e os açúcares “naturais” encontrados em seus alimentos favoritos com baixo teor de carboidratos ou sem açúcar não afetem sua contagem diária de carboidratos da mesma forma que o açúcar normal, eles ainda estão lá.

Estes são conhecidos como álcoois de açúcar, que reagem de maneiras diferentes. Existem alguns álcoois de açúcar que não são metabolizados corretamente, portanto, embora sejam de fontes naturais, você pode acabar comendo muito deles. Outros álcoois de açúcar, como o maltitol, devem ser evitados porque são difíceis de digerir e podem causar muitos problemas.

Tipos de álcoois de açúcar

Quando você está na dieta cetogênica, você deve se acostumar a ler os rótulos de tudo o que come. Uma coisa que você pode notar é ao olhar para o rótulo nutricional, há algo chamado “álcoois de açúcar”.

Este rótulo está lá para lembrá-lo de que você pode removê-lo – mais sobre isso mais tarde. Mas você também pode vê-los listados nos ingredientes. Você provavelmente reconhece alguns álcoois de açúcar, enquanto outros não são tão óbvios imediatamente. Alguns álcoois de açúcar incluem maltitol, eritritol, manitol, sorbitol e isomalte.

A linha inferior

Os álcoois de açúcar não são necessariamente ruins para você, mas você deve observar como se sente depois de consumi-los. Se você comprar uma barra de chocolate com baixo teor de carboidratos feita com certos tipos de álcoois de açúcar e perceber que ela continua causando cólicas estomacais, seu corpo não está digerindo adequadamente. Algumas pessoas tendem a ser mais sensíveis a elas do que outras.

No que diz respeito ao impacto no próprio ceto, isso dependerá de quanto você consome. Em geral, você pode remover os álcoois de açúcar ao determinar os carboidratos líquidos, que muitos rótulos mostrarão a você. Isso torna mais fácil encaixá-los em sua cota diária de ceto carboidrato, mas você deve comer essas guloseimas com moderação e tentar se ater às opções de alimentos ceto mais integrais e naturais.

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